Saint Bris (sauvignon)

bouteille 75cl

cuvée 2014

12,5% alc.

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E-DSC-003

7,30 €

Le Domaine Sorin Coquard est situé à Bris-le-vineux, au Nord de l'Yonne à la frontière avec le Gâtinais, il propose une gamme intéressante de vins, tous très bien travaillés. La famille de viticulteurs gère à la fois la culture de la vigne, la récolte, l'assemblage des vins, la vinification, le murissement en cave. 

Le Saint Bris est une appelation village, il provient d'un cépage de vigne "sauvignon". On peut parler d'une exception puisqu'il est le seul à être issu du cépage sauvignon en bourgogne. Seul le terroir Saint Brisien lui permet de s'exprimer à merveille. 

Avec une robe dorée aux  reflets verts ce millésime très flatteur s'exprime par des notes de pêche blanche et d'agrume type pamplemousse, soutenues par une minéralité que l'on distingue en fond de bouche. Le millésime 2014 offre également des notes de bourgeons de cassis  avec une belle fraicheur en fin de bouche.

ACCORD METS ET VIN: Fruits de mer, crustacés, poissons, ris de veau, fromages de chèvre, salades verte au chèvre chaud, mais également à l'apéritif.

T° DE SERVICE: 11°C / 12°C

GARDE: 3 à 4 ans

Bouteille de 75 cl

Domaine Sorin Coquard

domaine sorin coquard

Vigneron depuis plusieurs génération, le domaine Sorin-Coquard exploite aujourd'hui 23 hectares sur la commune de Saint-Bris-le-vineux. La viticulture à Saint-Bris est menée en cohabitation avec la forêt, les prairies et les autres vergers dans un cadre vallonné donnant des paysages magnifiques. Saint-Bris-le-vineux bénéficie de plusieurs appellations: Auxerre rouge, blanc et rosé, bourgogne aligoté et Saint-Bris. Chacun offrant une personnalité différente à déguster.

L'exploitation familiale Sorin-Coquard produit principalement des vins sur des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle fraicheur, ainsi qu'une grande minéralité.

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Domaine Sorin-Coquard
89530 Saint Bris le Vineux